Вакансия Бренд-шеф в компании ООО МОДЖИ ГРУПП Уфа
распечатать
Вакансия с сайта SERVERJOB.RU
Serverjob.ru >> UFA.ServerJob.ru >> Вакансии в Уфе >> Сфера отдыха и развлечений в Уфе >> Вакансия Бренд-шеф в Уфе

Вакансия Бренд-шеф в компании ООО МОДЖИ ГРУПП Уфа

Вакансия № 10477764
Добавлена 03 июля
 
Pаздел: Сфера отдыха и развлечений
Зарплата: по договоренности USD
Город: Уфа
График работы: полная занятость
Возраст: не имеет значения
Должностные обязанности
<p>во франчайзмнговую сеть доставки роллов и пиццы sushi moji мы ищем бренд шефа!<br /> - составление и проработка нового меню, сезонных и специальных предложений, проведение дегустаций, составление ттк;<br /> - планирование рабочей зоны кухни и подсобных помещений, расстановка оборудования ( анализ закупаемого оборудования и инвентаря, оптимизация затрат при открытии ресторана);<br /> - обучение команды поваров и их аттестации;<br /> - контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;<br /> - осуществление контроля финансовых показателей точек (фот кухни, оптимизация работы кухни, контроль себестоимости);<br /> - подготовка к запуску проекта начиная с этапа стройки<br /> - управление кухней и выстраивание процессов в соответствии со стандартами компании<br /> - формирование и управление командой (подбор, обучение, аттестация, мотивация<br /> - взаимодействие с бухгалтером-калькулятором. <br /> учёт себестоимости приготовленных блюд с учётом согласованного фудкоста;<br /> - составление технологических, калькуляционных карт, мануалов и обучающих<br /> видеоматериалов по приготовлению полуфабрикатов и блюд;</p>
Требования

опыт: от 1

знания и навыки: - личные качества: энергичность, креативность, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу - обязателен опыт разработки блюд японской кухни в качестве бренд-шефа, су-шефа от 1 года; - опыт работы в сетевых ресторанах; - знание ms excel на уровне уверенного пользователя; - опыт работы по оптимизации меню и блюд; - знание трендов и современных тенденций гастрономии; - способность разрабатывать новые оригинальные блюда с учётом ограничений сетевых фаст-фуд ресторанов; - гибкий подход к работе, оперативная работа с обратной связью, быстрая корректировка рецептур в соответствии с требуемыми стандартами сети.

Условия работы
<p>- трудоустройство по тк рф;<br /> - наличие командировок;<br /> - возможность карьерного роста уже в первый год работы<br /> - развитая корпоративная культура;<br /> - плавающий рабочий график 5/2;<br /> - зарплата 2 раза в месяц;<br /> - премии по результатам работы;</p>
Дополнительная информация
В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании ООО МОДЖИ ГРУПП на serverjob.ru
Контактная информация
ООО МОДЖИ ГРУПП
Компания: 
Контактное лицо: 
Телефон: 
E-mail: 
Назад